Glacier, un métier

Découvrez comment nous transformons le lait de nos vaches en glace....

 

Après plusieurs formations et stages dans différentes exploitations,

Gwendoline et Arnaud ont suivi début août une formation

avec le Maître Glacier, Gérard TAURIN, 

Meilleur Ouvrier de France en 2000 et

Champion du Monde Glacier à Turin (Italie) en 2003.

 

Ensemble, nous avons créé plusieurs recettes de glaces et sorbets,

en collaboration avec des producteurs locaux (Les Salines de Millac,
La Brûlerie de Pornic, Le Curé Nantais, La bière Trompe Souris...)

 

Nous attachons une importance particulière à la qualité de nos produits

ajoutés à notre lait, afin de lui donner des saveurs onctueuses et originales.

 

 

Le laboratoire est aujourd'hui en service... Vous pouvez découvrir ci-dessous quelques photos de la première journée de création. Aujourd'hui, nos glaces sont en vente au magasin à la ferme et dans plusieurs points de vente !

Les Délices de l'Air Marin
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